Интересно е как всяко семейство има различни навици и предпочитания свързани с храната. Някои не сядат на масата без чаша вода, други задължително трябва да имат нещо сладко, трети вино и хляб. В нашето семейство мъжът ми не може да започне да се храни, ако на масата няма айрян и сирене, а аз – ако няма салата.
Лятото, задачата със салата е изключително лесна – има изобилие от зеленчуци и хиляди варианти за комбинирането им. Доста често салатата е и основното ми ястие.
През зимата нещата стоят малко по-различно. Основните ястия са по-тежки, а сезонните зеленчуци вече не са така много. И въпреки това има варианти за различни салати и то изключително вкусни.
Салатата, която приготвих днес, и която даже в момента похапвам, ми стана любима още първият път когато я зърнах в книгата за традиционно еврейско готвене, с простотата си и с приятния си вкус. Това е традиционна салата от ашкеназко-еврейската кухня. Обикновено я правя с дълга бяла ряпа, но любителите на по-острия вкус могат да я направят с черна или червена ряпа
Адаптирано от The Complete Guide to Traditional Jewish Cooking
Продукти:
1 средно-голяма дълга бяла ряпа
¼ средно голяма глава лук
3-4 с.л. заквасена сметана
1 ч.л. оцет – използвах Балсамико
3-4 стръка магданоз
сол и черен пипер на вкус
Приготовление
Ряпата се обелва и се нарязва на тънки колелца.
Сметаната, лукът нарязан на полумесеци, солта, черния пипер, оцета и магданозът нарязан на ситно се разбъркват добре
Ряпата се полива с дресинга и салатата се сервира охладена
Добър апетит!
Други публикации:
Mmmm izglejda vkusno!!!
Дани ,страхотно предложение!Аз също не сядам без салата.И снимката ти е перфектна!ПОздрави!
Наистина е трудно зимата да разнообразяваме менюто си, а салатите пък са особен дефицит. За сметка на това пък, много обичам зимните зеленчуци – моркови, зеле, ряпа, а когато са в съчетание с повечко оцет и подправки.. мм, май само аз си ги ям! 😀
Поздрави и спокойна неделна вечер! 🙂
Очарована съм,
чудесна идея и страхотни снимки.
Успешна нова седмица, Диана
Ели, Дани, Ирина, Диана – благодаря ви много!
Успешна и усмихната нова седмица!
О, Даниелка, тази ми е сред най-любимите зимни. Заедно с онази от червеното цвекло и другата от броколите и..какво щях да правя без твоите рецепти за салати?! Сигурно торти :)))
Ерна, и аз без салата не мога, ама хич, и без торти не мога, за жалост 🙂